迪迪维兰迪

聂子竣J.UN:

《混沌》

刚到达那拉提就下起了大雨。

满脚的泥泞,甩不掉,罢了。

只是到此一游而已,不过我没有留下名字。

摄于:新疆 那拉提


--峪--:

这次画雷..............

加上一个半小时过程..后面的细化深入之类的我实在没力气了......

过程很粗糙,其实也是我为了自己整理思路...所以请将就看吧...

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今天真是各种精疲力尽.....姨妈痛要去我五分之四条命...........下午还得忍着头晕恶心去驾校办卡......结果尼玛外地身份证还要开暂居证才给办....!!!!!!!!闹哪样啊啊!!!!!!结果啥都没办成又拖着剩下一点底的HP爬回家........_(:з」∠)_.............

佳佳厨房:

「芒果软曲奇」

偷换了方子中的葡萄干和巧克力豆,还有红糖!

因为,不喜欢红糖和巧克力豆的味道,葡萄干用的次数太多,不太想吃,于是就把冰箱里面屯的芒果拿出来充数了……

面团用植物油拌起的感觉特别有糯米的质感呢……

无任何添加剂的纯粹瞎琢磨的产物( ̄_ ̄)

佳佳厨房:

「紫薯酥」

从学烘焙开始,就垂涎着各种以紫薯为主题的点心,然后就一直拖拉着,终于在将近两年之后做了第一次关于紫薯的烘焙……( ̄▽ ̄")我真是重度拖延什么的。

外面的酥皮有紫薯的味道,里面的馅料也是紫薯的味道,通透通透的,如假包换的紫薯~哈哈,我爱我爱~

不过紫薯的确是一种很有营养的食材。

富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。(百度百科


记录下配方和做法。

用料

——油皮

  • 中筋面粉 100克

  • 糖粉 20克

  • 黄油 30克(或猪油),油皮我用的是猪油,感觉猪油起酥的效果比黄油好些,不过味道不如黄油浓烈)

  • 水 40克

——油酥

  • 中筋面粉 55克

  • 紫薯泥 20克

  • 黄油 40克左右(或猪油)(这里我也用的是猪油)

——包裹的馅料

  • 紫薯馅 360克左右,馅料(我没计算到底用了多少,不过肯定不到360g那么多的)


做法

  1. 油皮材料(中筋面粉100g+糖粉20g+黄油30g+水40g)放入容器中,揉成团(如果觉得食材很散,不容易聚到一起,可以先揉搓,按压,慢慢就会成团的)

  2. 油酥材料放入容器中,和成团

  3. 油皮和油酥,和馅料都分成六份(别凭感觉,用称重的方式均分)

  4. 油皮包入油酥,包好收口

  5. 收口朝上然后按平,擀长,最好薄一点

  6. 卷起,再擀长

  7. 卷起,然后切成两半

  8. 切口处朝上按平,擀薄

  9. 包入紫薯馅料,收口

  10. 烤箱185度预热,中层,烤20分钟左右

参考自飞雪无霜的紫薯酥做法,其实还可以把紫薯馅换成其他的,比如莲蓉,抹茶,外面的油酥换成相应的口味就可以啦~


☏河马食堂☎:

干炒牛肉双粉

米粉干 100g

番薯粉 100g

牛肉片 100g

豆芽    50g

京葱    适量

蒜 香菜 选用

葱姜末 少量

干贝 选用

(米粉干及番薯粉购买自南食召 

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-1991667791.1.PASLVT&id=25409016850&scene=taobao_shop&scene=taobao_shop

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准备:牛肉片提前半小时 用1tbsp 生抽  1tbsp老抽  1tbsp料酒 少许盐 葱姜蒜末 2tbsp水来腌制 少量淀粉与油(也可不加,淀粉和油主要是让牛肉片嫩滑,如果买到的牛肉够好的话,不需要)

      如果要加干贝的话,干贝7-8颗用1cup的水来泡,泡软,如果需要短时间就使用,可以清洗一下,保持碗里有一碗水,然后用微波炉高火叮一分钟,泡干贝的水留着备用,干贝用刀背拍成碎。

米粉用水泡软 几分钟即可,滤去水分后,加少许盐和料酒,搅拌均匀

豆芽去根  干辣椒切成碎 蒜去皮切成片 京葱切丝


制作:

1、热锅后下少油,入一半的京葱丝 滑炒牛肉片至半熟。起锅备用(减肥的朋友们~~ 推荐牛肉片焯水备用)

2、锅里再下油 炒京葱 蒜片 干辣椒碎 干贝碎 

3、将泡干贝的一碗水加入适量的酱油,倒入锅内煮沸后加入番薯粉(不用干贝的话直接用清水)

4、番薯粉吸收汤汁后再下米粉和牛肉,用筷子搅拌炒,非常方便。

5、翻炒两分钟,下豆芽、香菜碎和老抽。保证豆芽爽脆,老抽晚下也不容易糊锅,适当上色。

出锅 趁热吃


柠檬冰糖番茄

熟番茄一个

切块 去蒂(切块后去比较方便)

撒上四分之一个的柠檬汁和冰糖粉适量  就是简单的配菜了。